Endurance, ultra endurance, quel apport énergétique durant la course ? Dans le cadre d’une recherche de performance, l’apport en glucides durant la course est un point clé. Partons d’un postulat admis aujourd’hui, les capacités d’absorption de glucose par l’organisme ne peuvent généralement dépasser 90 g de glucose par heure. Petit rappel sur leur assimilation, lesLire la suite…