Les effets bénéfiques du café sur le cerveau ont déjà été mis en évidence, notamment dans la maladie d’Alzheimer. Mais jusqu’alors aucune étude n’avait fait de lien précis entre la consommation de café et la mémoire chez des personnes en bonne santé. C’est chose faite grâce à des chercheurs de l’université Johns HopkinsLire la suite…
La choline est un nutriment essentiel généralement rangé dans la classe des vitamines B. Elle est le précurseur de l’acétylcholine, un neurotransmetteur qui joue un rôle particulièrement important dans le contrôle musculaire et la mémoire. Elle sert aussi à la synthèse de la lécithine (ou phosphatidylcholine), un constituant indispensable des membranes cellulaires etLire la suite…
