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Outre son utilisation culinaire traditionnelle, le safran a toujours été considéré pour son action médicinale. On trouve notamment des traces de son utilisation dans la médecine antique. Petit à petit la science vient démontrer ce que les anciens connaissaient et utilisaient de façon empirique. C’est notamment le cas de chercheurs Iraniens quiLire la suite…