Des chercheurs britanniques ont démontré qu’un composé du brocoli (le sulforaphane) pourrait prévenir l’arthrose. Dans leur étude* effectuée chez des souris, les chercheurs ont montré que le sulforaphane que l’on trouve principalement dans les crucifères (brocoli, choux fleur, chou frisé …) pourrait bloquer les molécules à l’origine de l’inflammation qui détériore le cartilage dans l’arthrose. Affaire à suivre, en attendant la prochaine étude qui aura lieu sur des sujets humains atteints d’arthrose. Aucune raison d’attendre en revanche pour mettre les brocolis au menu tant les bénéfices santé de celui-ci et des crucifères en général se confirment d’année en année, notamment en prévention de certains cancers.
Source : http://www.alternativesante.fr/
*Etude :Sulforaphane represses matrix-degrading proteases and protects cartilage from destruction in vitro and in vivo.
Le 02/01/2014