Il s’agit de la cannelle. Les personnes malades d’Alzheimer ont des amas caractéristiques de protéines Tau dans le cerveau. Or la canelle contient de l’aldéhyde cinnamique. L’aldéhyde cinnamique empêche les protéines Tau de s’agréger entre elles et de former des boules dans le cerveau, en les protégeant du stress oxydatif. Mais ce n’est pasLire la suite…
