Il s’agit de la cannelle. Les personnes malades d’Alzheimer ont des amas caractéristiques de protéines Tau dans le cerveau.
Or la canelle contient de l’aldéhyde cinnamique. L’aldéhyde cinnamique empêche les protéines Tau de s’agréger entre elles et de former des boules dans le cerveau, en les protégeant du stress oxydatif.
Mais ce n’est pas tout, la cannelle contient aussi de l’épicathéchine, un composé qui empêcherait aussi les protéines Tau de s’agreger.
Une étude publiée dans le Journal of Alzheimer’s Disease a donc récemment conclu que la cannelle pourrait ralentir l’apparition de la maladie d’Alzheimer.
Le 27/01/17