kiwis bio et micronutriments. Des chercheurs de l’université de Californie (Davis) ont voulu comparer la composition en micronutriments d’une culture de kiwis qu’ils ont fait pousser soit en mode traditionnel, soit en mode biologique dans les mêmes conditions environnementales. La composition a révélé un meilleur taux de de polyphénols, de vitamines C et de minérauxLire la suite…
Les singes ont choissi ! De surprenantes observations ont été faites au zoo de Copenhague : les chimpanzés préfèrent les bananes cultivées biologiquement qu’ils mangent avec la peau, alors qu’ils prennent soin d’éplucher les bananes classiques. Si on leur propose les 2 types de bananes, ils choisissent systématiquement les biologiques ! Les singes ont-ils perçu les possiblesLire la suite…
Diminution de la qualité nutritionnelle. Il est courant d’entendre dire que si l’on mange de tout, de façon équilibrée, on ne risque pas de carences. Comme si notre alimentation contenait invariablement la même quantité de micronutriments qu’ il y a 50 ans. Il semblerait que ce ne soit pas aussi simple !! Depuis 1963, lesLire la suite…
Le bon rapport oméga 6/oméga 3 En 40 ans en France, la part des oméga 6 a augmenté de 250 % et celle des oméga 3 a diminué de 40 %. Rappelons que ce sont des acides gras essentiels que l’organisme ne peut pas synthétiser, ils doivent provenir de l’alimentation. Or un déséquilibre dans l’apportLire la suite…
