La manipulation des blés par l’industrie agro-alimentaire, considérée comme l’hypothèse principale dans la recrudescence des intolérances au gluten. Lors des discussions souvent animées sur le gluten, une question se pose souvent, et elle est essentielle.Comment se fait-il que le nombre de personnes intolérantes au gluten explose actuellement dans les pays riches, alors que l’on consommeLire la suite…
Voici des extraits de l’article de Denis Riché (sport et vie hors série n°42 ) « les cerveaux qui collent » Les régimes d’exclusion du gluten se propagent, serait-ce un phénomène de mode ? Les scientifiques sont partagés, Denis Riché fait le point des connaissances sur le sujet. Rappelons qu’il existe effectivement une véritableLire la suite…
C’est l’une des théories admises aujourd’hui, il s’agirait d’une réaction du système immunitaire qui s’attaquerait à ces propres cellules. La théorie du biologiste et pharmacien Jean Marie Magnien, dans la SPA (spondylarthrite ankylosante ) comme pour la polyarthrite rhumatoïde, c’est l’alimentation qui déclencherait cette réaction innapropriée du système immunitaire. C’est le célèbre Docteur Seignalet quiLire la suite…
