Le gluten pourrait inter-agirait avec le Candida (champignon microscopique), les scientifiques s’interrogent entre une possible relation entre les 2. La maladie coeliaque ou l’intolérance au gluten favoriserait la prolifération du candida ou bien la présence du candida déclencherait une intolérance au gluten… à suivre. On savait que les personnes coeliaques assimilaient difficilement le fer etLire la suite…