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Voici des extraits de l’article de Denis Riché (sport et vie hors série n°42 ) « les cerveaux qui collent » Les régimes d’exclusion du gluten se propagent, serait-ce un phénomène de mode ? Les scientifiques sont partagés, Denis Riché fait le point des connaissances sur le sujet. Rappelons qu’il existe effectivement une véritableLire la suite…